07 janvier 2022

LEBANESE SOUL - 6 - ABAYA

LEBANESE SOUL - Chapitre 6 : ABAYA (DJELLABA LIBANAISE) :  FEMMES DANS LEURS APPARTEMENTS, À BEYROUTH COMME À ALGER…  (LEBANESE SOUL : mon livre-en-cours sur ce "miracle" de nous sentir toujours Libanais… même après des décennies loin du pays!)   Rentrée à la maison après une journée ponctuée de rendez-vous divers, après la douche j’enfile mes « vêtements de maison ». Non ce n’est pas un jogging inélégant large et informe, ce n’est pas un pyjama -  même stylé « urbain » ou... [Lire la suite]
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06 janvier 2022

LEBANESE SOUL-6 : SANDARA

    Chapitre 6 :  SANDARA (Grenier/garde-manger) :  DES RÉSERVES ALIMENTAIRES POUR L’ANNÉE    (LEBANESE SOUL : mon livre-feuilleton sur ce "miracle" de nous sentir toujours Libanais… même après des décennies loin du pays !) Mes amis Isabelle et Alain, qui vivent à Marseille, m’ont procuré dix litres d’huile d’olive par leurs amis d’Uzès, près de Nîmes, qui possèdent une maison entourée d’un vaste terrain planté d’oliviers.  L’opulent bidon trône dans ma cuisine - première fois que je... [Lire la suite]
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05 janvier 2022

LEBANESE SOUL-5 : MOLOKHEYYA

  LEBANESE SOUL : mon livre-feuilleton sur ce "miracle" de nous sentir toujours Libanais… même après des décennies loin du pays !   Chapitre 5 :  MOLOKHEYYA (CORÈTE POTAGÈRE) :  LE PLAT DU DIMANCHE EN FAMILLE, MÊME APRÈS 40 ANS EN FRANCE !   Je viens de préparer une « Molokheyya » pour le déjeuner de ce dimanche en famille à Paris, et en faisant revenir l’ail et la coriandre dans le beurre, c’est toute l’âme du Liban que j’ai fait naître dans ma cuisine : odeur typiquement... [Lire la suite]
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04 janvier 2022

LEBANESE SOUL-4 : YA MAMA

        LEBANESE SOUL : my book-in-progress about that « miracle » of still feeling Lebanese, despite decades out of Lebanon ! Chapter 4 : YA MAMA  (OH MUMMY) :  BEING CALLED « MOM »… BY YOUR OWN MOTHER !    I call my mother on the telephone, to arrange for a lunch we are having tomorrow together. When saying goodbye she tells me :  - Goodbye Mom ! I kiss you Mom !  Yet « I » should call her ‘Mom’… not her !  Lebanese people are... [Lire la suite]
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03 janvier 2022

LEBANESE SOUL-3 : MABROUK

  LEBANESE SOUL : my book-in-progress about that « miracle » of still feeling Lebanese, despite decades out of Lebanon ! Chapter 3 :  MABROUK ! (MAY THAT EVENT BE BLESSED !) OUR COLLECTION OF TRADITIONAL PHRASES AND WORDS  My young neighbor in Paris and her husband just had a baby and the only word I can think of, and tell them, is : « Mabrouk ! ». Which  means « May that event be blessed » :  « Mabrouk » (blessed) comes from the Arabic word « baraka »... [Lire la suite]
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02 janvier 2022

LEBANESE SOUL-2 : SABOUN BALADI

LEBANESE SOUL : my book-in-progress about that « miracle » of still feeling Lebanese, despite decades out of Lebanon ! Chapter 2 : SABOUN BALADI (POPULAR SOAP) :  THE FORMER « MAIDS’ SOAP » HAS BECOME TRENDY !    When I was a kid, I used to spend some of my summer holidays in Zahlé, my mother’s family hometown. We stayed at Tante Emilie’s house, a beautiful house on the hills of the city, with a garden where we used to drink blackberry syrup, served in large glasses filled a lot of ice cubes… ... [Lire la suite]
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01 janvier 2022

LEBANESE SOUL-1 : MATAAM LEBNANI

      LEBANESE SOUL : my book-in-progress, about that « miracle » of still feeling Lebanese, despite decades out of Lebanon !  Chapter 1 : MATAAM LEBNANI (Lebanese Restaurant) Eating Lebanese food in a Lebanese atmosphere - decoration and music - and among other Lebanese families (who make up the majority of the clients in any good Lebanese restaurant in the world), is one of my mom’s greatest pleasures in life - and one of my greatest too ! So last Sunday I had lunch with my Mom in a fancy... [Lire la suite]
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